今日起调高肥牛批发价 业内感觉突然

　　食物与卫生局现正进行活牛市场研究，以了解开放活牛市场的需要。不过，独家代理活牛的五丰行未有因此放慢加价步伐，继叁月调高肥牛价格百分之四后，昨再宣布今日起调高肥牛批发价，由每司担四千四百九十元加至四千六百九十元，加幅百分之四点四五;良种牛批发价则会轻微调低，由每司担四千一百零五元，减至四千零七十元，减幅仅百分之零点八五。 　　

　　食物与卫生局局长高永文，对五丰行宣布加肥牛批发价感到突然，「这公布也颇突然，我仍未接获通知。一般来说，在冬天因为市场关係，肥牛的价格会较高，现时已开始回暖，为何仍要加价?明天(今天)我们会接触五丰行了解这事件。」他又说当局正透过顾问审视开放活牛市场可能性的市场研究报告，预料最快年中公布详情。 　

　　业界对加价已成习惯　

　　不过，五丰行垄断鲜牛肉批发多年，业界对加价已成习惯。「全港新鲜牛肉肉商」发言人许伟坚表示，牛肉价格调升频密，对加价已感麻木，又批评五丰行加多减少，「加就加二百(元)，减就得叁十五(元)。」不过，许伟坚指虽然良种牛减价是近年首次，但减幅太小，相当于每斤减价叁毫半，肉贩没有空间将减幅反映在零售价上，减价只是聊胜于无。 　　

　　对火锅店影响减少

　　至于肥牛加价，许伟坚估计专营火锅生意的食肆受影响会较大，但现时非食火锅的高峰期，肥牛需求量减少，加价对市场的整体影响不会明显。许又指，通胀、营运费用不断上升，「它(五丰行)不减价，就已经等于加价。」他又促请政府尽快完成开放活牛市场研究，冀减低牛肉成本。 　　

　　新光酒楼集团董事总经理胡珠则表示，不少人吃火锅时会点肥牛，不过牛肉批发价已多次上调，加幅已反映在零售价上，今次肥牛价加幅相对轻微，相信不会转嫁至消费者身上。另外，天气回暖，火锅生意已经踏入淡季，需求不大，整体生意不会受大影响。